Este sábado 27 de
julio de 2019, se celebró los 103° Aniversario del “Edificio del Molino” (sito
en Callao y Rivadavia de CABA) con la apertura del mismo al público. Se pudo
visualizar las tareas que vienen haciendo restauradores, arqueólogos entre
otros profesionales de cada materia. Hubo largas filas de más de tres cuadras
para poder ingresar. En exhibición dibujos, fotos, elementos encontrados en el
lugar y como se está restaurando y que
técnicas están usando para el mismo. El final del recorrido fue en el
salón donde funcionaba la “Confitería del Molino” donde se pudo disfrutar de
una orquesta.
La recuperación
integral del Edificio del Molino, declarado Monumento Histórico Nacional en
1997, incursiona en un abordaje poco habitual de la gestión patrimonial, que
contempla la dimensión material e inmaterial de los bienes culturales, desde la
multidisciplina y la pluralidad política, con el compromiso de involucrar la
participación de la comunidad.
Habiéndose cumplido
el procedimiento expropiatorio por parte del Gobierno Nacional mediante la Ley
N°27.009, se transfirió el tradicional edificio porteño al Congreso de la
Nación. La Comisión Administradora del “Edificio del Molino”, creada por dicha
ley, ha tomado posesión del inmueble y comenzando con la ejecución del Plan de
Restauración Integral del Edificio del Molino – RIEM-.
Un poco de Historia: Los tiempos del Molino:
1850: Constantino
Rossi y Cayetano Brenna, destacados pasteleros de origen italiano, inauguran la
“Confitería del Centro”, ubicada en Rivadavia y Rodríguez Peña. En 1866, el
comercio pasa a llamarse “Antigua Confitería del Molino” y, en 1905, se
traslada a un nuevo local en Rivadavia y Callao.
1916: El 9 de julio,
en conmemoración del Centenario de la Independencia, la panadería se reinaugura
como “Confitería del Molino” en un edificio que integra varias propiedades
linderas y que se transformara en un ícono del art nouveau en la Argentina,
obra del arquitecto Francisco Gianotti.
1930: Durante el
golpe de Estado que derrocó a Hipólito Yrigoyen, la confitería es incendiada y
se cierra. La reconstrucción demanda casi un año de trabajo.
1978: Se produce la
quiebra comercial de la confitería y es adquirida por los nietos de Cayetano
Brenna, quienes introducen una serie de mejoras para adecuarla a los nuevos
tiempos.
1997: La crisis
empuja a la confitería a cerrar sus puertas. Es declarado monumento histórico
nacional –Decreto N°1.110/97-.
2014: Se sanciona la
Ley N°27.009 –de autoría del senador (m. c.) Samuel Cabanchik- que declara al
inmueble “de utilidad pública y sujeto a expropiación, por su valor histórico y
cultural”, y se procede a su expropiación.
2018: En el mes de
julio, el Congreso Nacional, a través de la Comisión Administradora del
Edificio del Molino, toma posesión del inmueble e inicia las tareas de
recuperación.
Acuarelas:
Carlos Gardel le
encargó a Cayetano Brenna un postre para homenajear a su amigo, el reconocido
jockey uruguayo Irineo Leguisamo. Así nació el legendario “Leguisamo”, que en
su origen no llevaba dulce de leche.
En el año de la
Revolución Bolchevique, Brenna inventó el “Imperial Ruso”, que pasó a ser
conocido como el “postre argentino”.
Artistas de la talla
de Niní Marshall y Libertad Lamarque visitaban la Confitería. Del ámbito
literario, pasaron grandes personalidades como Roberto Arlt, Leopoldo Lugones,
Oliverio Girondo y Enrique González Tuñón. Así, el café del Molino tuvo
presencia en numerosas obras artísticas, como, por ejemplo, en las menciones de
Bustos Domecq – Jorge Luis Borges y Adolfo Bioy Casares.
El tango “Grisel”, de
1942, con letra de José María Contursi y música de Mariano Mores, refleja una
singular historia de amor entre su creador y la protagonista, quienes se
reencontrarían, 22 años después, en la Confitería.
La Confitería del
Molino fue conocida como la “Tercer Cámara” porque era el espacio de encuentro
entre senadores/as y diputados/as nacionales. Algunos/as tenían una cuenta
abierta, dada la frecuencia con la que asistían. Los mozos, sabedores de sus
gustos, esperaban con las mesas reservadas.
Lisandro de la Torre
solía tomar, todos los días, un café en sus instalaciones y Alfredo Palacios
disfrutaba a diario de su cognac y del ritual del café, mientras dejaba su
sobretodo en custodia para no entrar tan abrigado al Congreso. Pasar a
buscarlo, al salir, era la excusa para enredarse en otra mesa de conversaciones
políticas.
La superficie total
del edificado es de 7.600 m2.
En los tres subsuelos
funcionan los servicios y mantenimiento, producción de pastelería y fábrica de hielo.
En la Planta baja
funcionaba la confitería y venta de productos de pastelería.
En el Primer Piso
funcionaba el salón de fiestas.
Cuatro pisos –del 2do
al 5to.: Se dividen en ala Rivadavia –dos departamentos por piso- y ala Callao
un –departamento por piso.
En la Torre: Cúpula y
mirador.
Restauración Integral
del Edificio del Molino RIEM.
El Edificio del
Molino es un ícono de la arquitectura art nouveau en la Argentina, ubicada en
la llamada Manzana Legislativa de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Con más
de un siglo de historia, posee una estructura metálica, con mampostería de
ladrillo como cerramiento, entrepisos de perfilería metálica con bovedilla y
piezas de hormigón premoldeado en escaleras y torre-cúpula. Cada espacio
presenta, según sus usos, pisos de piedra-mármoles de procedencia europea-,
finos pisos de madera u ornatos premoldeados de yeso estucado o con toques
dorados.
En el marco del plan
de Restauración Integral del Edificio del Molino., un equipo multidisciplinario
de especialistas del Congreso Nacional se encuentra trabajando para recuperar
el patrimonio material e inmaterial del inmueble. Su Comisión Administradora,
en forma conjunta con el Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda de
la Nación y con el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, lleva adelante un
proyecto modular para su puesta en valor.
En el mismo sentido,
se han establecido convenios de colaboración con universidades para brindar
apoyo en sus distintas áreas de incumbencia.
Para garantizar la
participación de la sociedad civil se integrará, a través de un concejo asesor,
a las entidades que velan por la salvaguarda y preservación del patrimonio
cultural.
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